Si sientes curiosidad por el sector alimenticio o la gastronomía pero te gustaría aprender mejor los aspectos científicos de los alimentos, ser un profesional técnico te puede resultar una carrera interesante.
Que es un técnico en alimentos
Es un profesional que se dedica a trabajar empresas de distinto tamaño, productoras de commodities o productos diferenciados, con alta tecnología, intermedia o elemental como asesor de seguridad alimenticia y como manipular los alimentos correctamente.
Puede trabajar en laboratorios, realizar y colaborar en la interpretación de análisis químicos, físicos y microbiológicos de materias primas, productos intermedios, alimentos elaborados, aditivos alimentarios y materias afines.
¿Qué hace un técnico en alimentos?
Es el encargado de dirigirlos los productos y servicios relacionados a los alimentos, puede trabajar con personal de distintas habilidades, organizar la seguridad y su correcta manipulación. Esto quiere decir que el profesional debe saber coordinar con otras personas y trabajar en equipo ya que en muchas situaciones debe ser líder de un grupo de trabajo y en otras colaborar con otros departamentos para poder coordinar los esfuerzos.
También al tener conocimientos de higiene pueden asumir dichas responsabilidades y de seguridad.
Cuanto dura la carrera de tecnicatura en alimentos
2 años y medio o 3 años según la universidad
¿Dónde puede trabajar un Técnico en alimentos?
- En laboratorios de investigación o análisis especializados
- Empresas certificadoras
- Control de calidad de alimentos
- Empresas de alimentos, bebidas y empaque
- Empresas de logística
Materias más comunes
PRIMER CUATRIMESTRE
- Química General
- Matemática I
- Informática
- Introducción a la Biología
SEGUNDO CUATRIMESTRE
- Física
- Matemática II
- Interpretación de Documentación Técnica
- Química Inorgánica
TERCER CUATRIMESTRE
- Química Analítica
- Estadística
- Química Orgánica
- Termodinámica Básica
CUARTO CUATRIMESTRE
- Microbiología General
- Química Biológica
- Análisis de los Alimentos
- Química de los Alimentos
QUINTO CUATRIMESTRE
- Microbiología de los Alimentos
- Análisis Avanzados de los Alimentos
- Termotecnología y Servicios
- Tecnología de Carnes
SEXTO CUATRIMESTRE
- Gestión Total de Calidad
- Tecnología de Cereales y Oleaginosas
- Tecnología de Lácteos
- Tecnología de Frutas y Hortalizas
- Estadística Aplicada
- Práctica Final de Laboratorio
- Inglés