Si sientes curiosidad por el sector alimenticio o la gastronomía pero te gustaría aprender mejor los aspectos científicos de los alimentos, ser un profesional técnico te puede resultar una carrera interesante.
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Que es un técnico en alimentos
Es un profesional que se dedica a trabajar empresas de distinto tamaño, productoras de commodities o productos diferenciados, con alta tecnología, intermedia o elemental como asesor de seguridad alimenticia y como manipular los alimentos correctamente.
Puede trabajar en laboratorios, realizar y colaborar en la interpretación de análisis químicos, físicos y microbiológicos de materias primas, productos intermedios, alimentos elaborados, aditivos alimentarios y materias afines.
¿Qué hace un técnico en alimentos?
Es el encargado de dirigirlos los productos y servicios relacionados a los alimentos, puede trabajar con personal de distintas habilidades, organizar la seguridad y su correcta manipulación. Esto quiere decir que el profesional debe saber coordinar con otras personas y trabajar en equipo ya que en muchas situaciones debe ser líder de un grupo de trabajo y en otras colaborar con otros departamentos para poder coordinar los esfuerzos.
También al tener conocimientos de higiene pueden asumir dichas responsabilidades y de seguridad.
Cuanto dura la carrera de tecnicatura en alimentos
2 años y medio o 3 años según la universidad
¿Dónde puede trabajar un Técnico en alimentos?
- En laboratorios de investigación o análisis especializados
- Empresas certificadoras
- Control de calidad de alimentos
- Empresas de alimentos, bebidas y empaque
- Empresas de logística
Materias más comunes
PRIMER CUATRIMESTRE
- Química General
- Matemática I
- Informática
- Introducción a la Biología
SEGUNDO CUATRIMESTRE
- Física
- Matemática II
- Interpretación de Documentación Técnica
- Química Inorgánica
TERCER CUATRIMESTRE
- Química Analítica
- Estadística
- Química Orgánica
- Termodinámica Básica
CUARTO CUATRIMESTRE
- Microbiología General
- Química Biológica
- Análisis de los Alimentos
- Química de los Alimentos
QUINTO CUATRIMESTRE
- Microbiología de los Alimentos
- Análisis Avanzados de los Alimentos
- Termotecnología y Servicios
- Tecnología de Carnes
SEXTO CUATRIMESTRE
- Gestión Total de Calidad
- Tecnología de Cereales y Oleaginosas
- Tecnología de Lácteos
- Tecnología de Frutas y Hortalizas
- Estadística Aplicada
- Práctica Final de Laboratorio
- Inglés
