La enología es la disciplina que estudia el vino y sus características de aroma, sabor y composición química, también se estudian los distintos métodos de preparación de vino y las técnicas utilizadas para este proceso.
Contenidos:
Que es la enología
Es la ciencia que estudia como se elabora un buen vino, cuales son las mejores uvas para hacerlo, como se debe cuidar el suelo y trabajarlo para lograr un vino de buena calidad y sabor, al ser el vino una bebida con tantos detalles para estudiar se vuelve una tarea compleja ya que es necesario contemplar el clima, altura y cuidados adicionales que requiere la elaboración de un vino.
Como enólogo el profesional debe ser responsable y saber dirigir un proyecto desde la planificación a finalización, donde conviene guardar el vino, como será su embotellado, la mejor manera de comercializarlo y las tareas que haya que realizar en el día a día de la bodega donde se prepare.
A la vez que lleva los controles de proceso y calidad, debe saber liderar un equipo de trabajo y conocer el proceso de preparación y técnicas a utilizar.
Cuanto dura la carrera de enología
3 años
Ventajas de estudiar Enología
- Campo laboral con alta demanda de profesionales
- Puedes conocer otros países o ciudades si te dedicas a esta profesión
- Tiene salarios más altos que el promedio
Desventajas de estudiar Enología
- El campo laboral es reducido
- No hay muchas universidades que ofrezcan la carrera
- Tal vez debas mudarte para estudiarla ya que no puedes hacer catas de vino online
Perfil del estudiante de enología
- La Tecnicatura Universitaria en Enología de la UNRN te prepara para:
- Planificar y gestionar cultivos vitícolas.
- Gestionar operaciones de cosecha, acondicionamiento y transporte de uva.
- Asistir en la producción e industrialización de la vid.
- Controlar la elaboración de mostos y vinos atendiendo a normas de calidad nacionales e internacionales
- Controlar la calidad de los productos elaborados
- Establecer estrategias adecuadas de gestión de una empresa vitivinícola.
- Interpretar y aplicar legislación vitivinícola nacional e internacional.
